Pennes All'arriabbiata

Si vous n'avez pas peur des calories ... et si vous voulez réchauffer votre petit coeur pendant ces temps d'automne...
Voici une jolie recette pleine de saveurs italiennes.

~~ 20 min de cuisson ~~

~~ 15 min de préparation ~~


Pour 4 personnes :

700 g de tomates pelées
350 g de pennes
1 oignon haché
150 g de lardons
25 g de parmesan
2 ou 3 piments oiseaux épépinés et hachés
1 gousse d'ail écrasée
2 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.s de persil haché
Gros sel, poivre, sel


Préparation :

1/ Dans un faitout, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon les indications portées sur l'emballage. Chauffez l'huile dans une poêle, faites-y revenir l'oignon 5 minutes sans le laisser colorer.

2/ Ajoutez les lardons dans la poêle et laissez revenir 7 minutes. Incorporez les piments, remuez pendant 1 minute, puis ajoutez l'ail et les tomates. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 5 minutes.

3/ Egouttez les pâtes, versez la sauce dessus et saupoudrez de persil. Servez avec le parmesan râpé.


Astuce: Repassez les assiettes quelques minutes au micro-onde pour que le parmesan soit bien fondu !